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장광진(張光鎭)
일본 가고시마(鹿兒島)대학 농학박사, 국립한국농업대학 특용작물학과 교수(현), 한국농업교육원 최고경영자과정 인삼약초과 주임교수(겸), 한국자원식물학회 및 한국약용식물학회 상임이사. 저서로 <약·특작생산기술>, <건강식물의 효능과 활용법>, <약용식물대사전>, <약용식물의 효능과 재배법> 등이 있다.
성환길(成煥吉)
중앙대학교 대학원 약학박사(생약학 전공), 경남생약연구소장(현), 복지부 중앙약사 심의위원, 국립순천대학교 한약자원학과 겸임교수, 진주국제대학교 약재산업학과 석좌교수(현). 저서로 <약용식물의 효능과 재배법>, <지리산의 약용식물>, <식품은 약이다>, <종합약용식물학> 등이 있다.
박종철(朴鍾喆)
부산대학교 약학박사, 국립순천대학교 한약자원학과 교수(현), 국립순천대학교 한의약연구소장(현). 저서로 <박종철 교수의 아시아 기행, 배낭 속의 카메라>, <한약산업>, <기능성식품의 천연물과학>, <생활 속의 과학이야기> 등이 있다.
제1장 <봄편>
감초/냉이/두릅나무/둥굴레/떡쑥/머위/민들레/삼지구엽초/수선화/쑥/얼레지/파/풀명자/화살나무
제2장 <여름편>
고추/두충/마늘/매실나무/박하/반하/번행초/범의귀/별꽃/복숭아나무/부들/부추/비파나무/산수유/생열귀/수국/알로에/애기똥풀/약모밀/여뀌/옥수수/월계수/인동덩굴/잇꽃(홍화)/쥐오줌풀/지치/질경이/짚신나물/차조기/차풀/참나리/창포/컴프리/해당화/황벽나무
제3장 <가을편>
개승마/개오동/결명자/고추나물/구기자나무/금감/꼭두선이/꿩의비름/더덕/모과나무/모란(목단)/무/무화과나무/밤나무/방아풀/삽주/쇠무릎/수세미오이/쓴풀/예덕나무/오갈피나무/오미자/
오이풀/율무/으름덩굴/이질풀/인삼/작약/잔대/좀꿩의다리/지황/참당귀/참마/참소리쟁이/천궁/천남성/호장근/황기/회화나무
제4장 <겨울편>
귤나무/남천/노루발/도라지/생강/소나무/소태나무/용담/찔레꽃/차나무(녹차)/치자나무/칡
부록 : 알아두면 좋은 한방 용어, 식물용어
실생활에서 유용한 주머니 속의 건강약용식물보감!
우리 주변의 들과 산에 산재한 건강 약초, 약용식물들을 알고, 그것을 널리 활용하는 지름길은 역시 어떤 약초가 어떤 효능을 하는지 알아야 하며 그 이전에 수많은 건강 약초와 약용식물들을 자연 속에서 제대로 구별해 낼 줄 알아야 한다.
이 책은 생활 속에서 건강을 찾고 산야에 즐비한 효과 좋은 다양한 약초들을 구별하여 활용할 수 있도록 실제 약용식물 사진들을 전초 사진으로 수록하였으며 채취 시기별로, 약용 부위별로 사진과 함께 해설을 함으로써 실생활에서 유용하게 쓰일 수 있도록 하였다. 특히 등산 시나 약용식물 채취 시에 간편히 휴대하여 참고사전으로 쓰이도록 포켓판으로 만들어서 독자들의 편리를 더하였다.
<방아풀>
① 9∼10월에 꽃이 피어 있을 때 잎줄기를 채취한다.
② 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린다.
③ 적당히 잘라서 그늘지고 서늘한 곳에 보관한다.
④ 위가 안 좋거나 식욕부진에 달여 마신다.
⑤ 잎줄기의 분말을 만들어 꾸준히 마셔도 좋다.
- 생김새와 특징
방아풀은 산과 들의 약간 건조한 장소에 자라는 꿀풀과의 여러해살이풀로서 키는 50~150㎝이다. 잎은 마주나고 긴 잎자루가 달린 넓은 달걀 모양으로 가장자리는 톱니처럼 되어 있다. 8~9월에 연한 자주색 꽃이 취산꽃차례로 줄기 끝이나 잎겨드랑이에 피고 열매는 수과(瘦果, 씨는 하나이며 모양이 작고 열매가 익어도 터지지 않음)를 맺는다. 자세히 살펴보지 않으면 눈에 잘 띄지 않는 풀이다. 잎을 씹으면 상당히 쓰기 때문에 쉽게 구별할 수 있다. 연명초(延命草)라는 이름이 생긴 것은 옛날에 길을 지나던 어느 고승이 복통으로 쓰러져 신음하는 환자를 발견하고 이 풀을 먹게 하여 목숨을 구하게 된 데서 기인하는 것으로 전해 오며, 암을 이기는 항암 성분이 들어 있다. (pp.226~227) | 
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