저자 곽준수
원광대학교와 동대학원 졸업(학사, 석사). 전북대학교 농학박사. 원광대학교, 전북대학교, 원광대한의학전문대학원 강사. 마산대 한약재개발과 교수(학과장). (현)영산대학교 한국식품조리학과 교수. (현)영산대학교 약선연구소 소장을 지내고 있다. 저서로는 <약용작물 재배와 이용>, <야생화도감(가을편)>, <한약재분류학>, <초근목피약선>, <약선재료분류감별학> 외 다수가 있다.

저자 장광진
일본 가고시마(鹿兒島)대학 농학박사. (현)국립한국농수산대학 특용작물학과 교수. (현)농업인교육원 C.E.O과정 인삼약초전공 주임교수. (현)경기농업마이스터대학 인삼전공 주임교수. (현)UNEP 에코피스 리더십센터 전임교수. (현)한국생약협회 GAP 인증위원. (현)한국자원식물학회 부회장을 지내고 있다. 저서로는 <건강약초>, <약용식물이용도감>, <약?특작 재배기술>, <산채생산이용학>, <약용식물의 효능과 재배법> 외 다수가 있다.

저자 정연옥
야생화연구소 소장(원우바이오텍). 원광대학교 대학원 농학박사. 마산대학 약재개발과 겸임교수. 야생화 개인사진전 6회 개최. 저서로는 <울타리 안에서 기르는 야생화 재배와 이용>, <야생화도감(가을편)> 외 다수가 있다.

저자 성환길
중앙대학교 대학원 약학박사(생약학 전공). (현)한국국제대학교 제약공학부 석좌교수. (현)경상남도생약연구소 소장. 국립경상대학교 의과대?자연대 외래교수. 국립순천대학교 한약자원학과 겸임교수. 복지부 중앙약사 심의위원회 위원이다. 저서로는 <우리 산야에 자생하는 약용식물>, <이럴 땐 이런 약초>, <건강약초>, <지리산의 약용식물>, <식품은 약이다> 외 다수가 있다.


다수확 재배를 위한 주요 약초 10
길경(桔梗:도라지)
당귀(當歸)
식방풍(植防風)
백지(白芷)
시호(柴胡)
오미자(五味子)
우슬(牛膝:쇠무릎)
작약(芍藥)
지황(地黃)
황금(黃芩)

도라지, 감초, 작약, 오미자, 지황, 구기자, 더덕, 독활… 우리 땅에서 자라는 국산 약초를 쉽게 재배해서 다양하게 이용할 수 있는 방법을 제대로 알려주는 실용적인 지침서. 주요 약초 37가지를 각 약초별로 전초, 줄기와 잎, 건조한 뿌리, 생뿌리까지 생생한 총 천연의 사진을 수록하여 시각적인 이해를 도왔으며 내용상으로는 식물의 생김새와 특징, 재배법, 병충해 방제법, 수확과 가공법, 약효의 성분과 한약재나 민간약재로서의 이용 범위, 식품의약품안전청에서 고시한 한약재표준제조공정지침까지를 담고 있다. 아울러 각급 연구소의 실험실에서 고생하여 얻은 기초적 이론을 바탕으로 하여 약용작물 재배와 생산에 따른 농가 현장의 현실을 반영한 실용적인 내용을 최대한 많이 수록함으로써 약초를 전문적으로 재배해 오던 농가는 물론, 이제 막 귀농을 꿈꾸는 새내기 초보 농부들에게도 큰 도움이 될 것이다.

당귀(본문 p.18~27)
식물의 생김새와 특징
참당귀는 미나리과에 속하는 2~3년생 방향성초본식물로 줄기는 짙은 녹색을 띠고 1~1.5m 정도 곧게 자란다. 잎은 삼출(三出) 우상복엽이고, 소엽은 3개로 갈라지며 다시 2~3개로 갈라진다. 근생엽은 정상엽보다 크고 정상엽은 무병초로 줄기를 감싸고 있다. 꽃은 복산형 취산화서의 양성화로 수술 5개와 암술 1개를 가지고 있으며, 8~9월에 자색의 꽃이 핀다. 열매는 쌍현과로서 9~10월에 익고 종자 1,000개의 무게는 1.4g 정도이다. 일당귀는 다년생 초본으로 줄기는 적자색이고, 독특한 향기가 있으며, 잎은 호생하고 2~3회 3출 복엽이다. 또 꽃은 복산형 화서의 양성화로서 수술 5개와 암술 1개를 가지고 6~7월에 담황색으로 핀다. 열매는 쌍현과로서 8~9월에 익고 종자 1,000개의 무게는 1.8g 정도이다. 약용식물이지만 꽃과 줄기가 아름다워 관상용으로도 좋으며 특히 뿌리에서 강한 냄새가 나서 옥내 재배 시 집안에 좋은 냄새가 그윽하여 허브 치료와 같은 효과를 볼 수 있다. 참당귀는 우리나라와 중국의 동북부 지역에 자생 분포한다. 우리나라에서는 고랭지인 경북 북부지역과 강원도 일대에서 재배하고 있다. 일당귀는 일본 북부지역에 야생하며 일본에서 재배하고 있는 것을 일제 강점기 때 일본에서 들여와 재배하기 시작하였고 현재는 일본에 수출할 목적으로 재배되고 있다.